Zdrowe jedzenie
Kiszona kapusta w domu – przepis krok po kroku
Kapustę kisi się bez zalewy, bo sól wyciąga z poszatkowanej główki jej własny sok, a przepis daje po przeliczeniu około 24 g soli na kilogram…
kiszonki
Artykułów w temacie: 2
Zdrowe jedzenie
Kiszenie ogórków krok po kroku – sól, temperatura i moment, w którym partię się wyrzuca
Kiszenie ogórków to fermentacja mlekowa, w której kwas wytwarzają bakterie, a ogórki przez cały ten czas muszą stać pod powierzchnią zalewy. Poradnik USDA podaje…