Ile kalorii ma gruszka – 100 g, sztuka, odmiany i suszona

Zdrowe jedzenie 9 min czytania
Ile kalorii ma gruszka – 100 g, sztuka, odmiany i suszona
Spis treści

Gruszka ma 57 kcal w 100 g, czyli 239 kJ (wg USDA FoodData Central, pozycja 169118, stan na 1 września 2026). Średnia sztuka waży w tym rekordzie 178 g, co po przeliczeniu daje 101 kcal, a duża 230 g, czyli 131 kcal. Wagi pochodzą z bazy, kalorie dla sztuk są już naszym mnożeniem.

Ta liczba ma w bazie mocne poparcie. Trzy niezależne rekordy gruszki podają dokładnie 57 kcal na 100 g liczone tym samym sposobem, choć powstały w różnych latach i na innym materiale. Cztery starsze wpisy odmianowe podają jednak od 62 do 67 kcal i nie mają w pliku pola, po którym dałoby się poznać metodę liczenia. Dlatego trzymamy je osobno.

Niżej znajdziesz kalorie dla siedmiu gramatur z rekordu USDA, zestawienie trzech zgodnych rekordów, tabelę czterech odmian razem z masami sztuk, dane dla gruszki azjatyckiej i suszonej oraz pełny skład na 100 g i na jedną sztukę.

Ile kalorii ma gruszka w 100 g i w jednej sztuce

Sto gramów surowej gruszki to 57 kcal (239 kJ), średnia sztuka o wadze 178 g to 101 kcal, a duża o wadze 230 g to 131 kcal (wg USDA FoodData Central, pozycja 169118 „Pears, raw”, stan na 1 września 2026).

Rekord gruszki różni się w jednym miejscu od rekordów innych owoców z tej serii. Nie podaje średnicy ani wysokości owocu, tylko samą nazwę wielkości i przypisaną jej masę. Wielkość trzeba więc czytać przez gramy, bo nic innego w tym wpisie jej nie opisuje.

Porcja (opis USDA) Waga Kalorie Skąd ta liczba
100 g owocu 100 g 57 kcal wartość z rekordu USDA, pozycja 169118
Szklanka plasterków 140 g 80 kcal przeliczenie 140 × 0,57
Mała gruszka 148 g 84 kcal przeliczenie 148 × 0,57
Szklanka kostek 161 g 92 kcal przeliczenie 161 × 0,57
Porcja NLEA (etykietowa) 166 g 95 kcal przeliczenie 166 × 0,57
Średnia gruszka 178 g 101 kcal przeliczenie 178 × 0,57
Duża gruszka 230 g 131 kcal przeliczenie 230 × 0,57

Liczbę 57 dzielimy przez 100 i dostajemy 0,57 kcal na gram. Tym mnożnikiem policzysz każdą porcję, którą zważysz w kuchni. W kolumnie z kaloriami zostawiamy pełne kilokalorie, bo drobniejsze różnice nie mają przy tych danych znaczenia, a poza pierwszym wierszem żadna z tych wartości nie jest osobnym wpisem bazy.

Ile kalorii ma duża gruszka?

Duża sztuka waży 230 g, czyli 131 kcal po przeliczeniu, a mała 148 g, czyli 84 kcal. Między nimi stoi 82 g różnicy i 47 kcal. Przy gruszce o wyniku rozstrzyga więc waga konkretnej sztuki, a nie nazwa na skrzynce.

Dlaczego trzy różne rekordy podają dla gruszki tę samą liczbę

Trzy niezależne rekordy USDA podają dla gruszki 57 kcal na 100 g liczone szczegółowymi współczynnikami Atwatera (wg USDA FoodData Central, pozycje 169118, 746773 i 2710836, stan na 1 września 2026). To wpis uśredniony z 2019 roku, wpis odmiany bartlett ze zbioru Foundation z grudnia 2019 oraz wpis zielonej gruszki Anjou ze skórką z października 2024.

Zgadza się w nich nie tylko energia. Zawartość wody wynosi kolejno 84,0 g, 84,1 g i 84,3 g na 100 g, więc trzy pomiary rozjeżdżają się o trzy dziesiąte grama. Przy błonniku zgodność jest już mniejsza, bo wpis uśredniony i bartlett podają 3,1 g, a Anjou 2,6 g. Podobnie z cukrami, gdzie stoi 9,75 g, 9,69 g i 8,53 g.

Oba rekordy ze zbioru Foundation mają przy tym po dwie wartości energii. Obok 57 kcal ze szczegółowych współczynników bartlett podaje 63 kcal z ogólnych, a Anjou 64 kcal. Każda taka para opisuje jedną próbkę, więc różnica mówi o sposobie liczenia, a nie o gruszce. Skąd biorą się dwie wartości energii w jednym rekordzie, tłumaczymy osobno.

Ta zgodność dowodzi jednak czegoś węższego, niż się na pierwszy rzut oka wydaje. Mówi, że baza jest wewnętrznie spójna, a nie że gruszka z Twojego koszyka ma 57 kcal na sto gramów.

Ile kalorii mają odmiany gruszek i dlaczego tych liczb nie zestawiamy

Cztery starsze rekordy odmianowe podają od 62 do 67 kcal na 100 g, ale ich pola z współczynnikami przeliczeniowymi są puste, więc z samych plików nie da się ustalić, jaką drogą te liczby policzono (wg USDA FoodData Central, pozycje 167777, 167776, 167779 i 167778, stan na 1 września 2026). Poniższa tabela pokazuje więc zawartość czterech wpisów i nie jest porównaniem odmian.

Rekord USDA (pozycja) Kalorie / 100 g Mała Średnia Duża
Red anjou (167777) 62 kcal 126 g 157 g 223 g
Bartlett (167776) 63 kcal 152 g 177 g 227 g
Green anjou (167779) 66 kcal 172 g 202 g 242 g
Bosc (167778) 67 kcal 159 g 179 g 219 g

Kolumny z masami są za to w pełni użyteczne, bo waga nie zależy od sposobu liczenia energii. I właśnie tam widać najciekawszą rzecz w całej tabeli. Średnia gruszka red anjou waży 157 g, a średnia green anjou 202 g, czyli o 45 g więcej. Ta sama nazwa wielkości znaczy więc w każdym rekordzie coś innego, a przy jednej sztuce ta różnica waży więcej niż wszystkie różnice odmianowe razem wzięte.

Uwaga o pustym polu może brzmieć drobiazgowo, ale ma praktyczny skutek. Gdybyśmy odjęli 57 od 67 i napisali, że bosc ma o 10 kcal więcej, podalibyśmy różnicę, która może być różnicą metody, a nie owocu. Dlatego liczb z tej tabeli nie odejmujemy od wartości podstawowej i nie liczymy z nich ilorazów.

Ile kalorii ma gruszka azjatycka

Gruszka azjatycka ma 42 kcal na 100 g i jest w bazie osobnym gatunkiem, opisanym nazwą Pyrus pyrifolia (wg USDA FoodData Central, pozycja 168177 „Pears, asian, raw”, stan na 1 września 2026). Jej rekord ma to samo pole współczynników co wpis podstawowy, więc obie liczby wolno postawić obok siebie.

Różnica 15 kcal na 100 g idzie w parze z inną zawartością wody, czyli 88,2 g wobec 84,0 g. Gruszka azjatycka ma też mniej cukrów, 7,05 g wobec 9,75 g, i więcej błonnika, 3,6 g wobec 3,1 g. Rekord wymienia dwie sztuki opisane wymiarami. Mniejsza waży 122 g, co daje 51 kcal, a większa 275 g, czyli 116 kcal po przeliczeniu.

Ile kalorii ma gruszka suszona

Gruszka suszona ma 262 kcal na 100 g wobec 57 kcal w rekordzie owocu surowego, czyli około 4,6 razy więcej na tej samej masie (iloraz 262 ÷ 57 = 4,60; wg USDA FoodData Central, pozycje 169121 i 169118, stan na 1 września 2026). Oba wpisy mają to samo pole współczynników, więc iloraz ma sens.

Obok energii zmienia się cała reszta zapisu. Woda spada z 84,0 g do 26,7 g, cukry rosną z 9,75 g do 62,2 g, błonnik z 3,1 g do 7,5 g, a potas ze 116 mg do 533 mg. Baza podaje te liczby obok siebie i nie tłumaczy, co się między jednym a drugim rekordem wydarzyło. My też tego nie tłumaczymy.

W praktyce łatwiej liczyć suszoną gruszkę na sztuki niż na sto gramów. Rekord przypisuje jednej połówce 18 g, czyli 47 kcal po przeliczeniu, a szklance połówek 180 g, czyli 472 kcal. Jedna połówka daje więc tyle kilokalorii, co 82 g świeżego owocu (47 ÷ 0,57 = 82,5).

Co jeszcze jest w gruszce poza kaloriami

Sto gramów surowej gruszki zawiera 0,36 g białka, 15,2 g węglowodanów (w tym 9,75 g cukrów), 3,1 g błonnika oraz 0,14 g tłuszczu (wg USDA FoodData Central, pozycja 169118, stan na 1 września 2026). Baza opisuje ten rekord nazwą gatunkową Pyrus communis.

Składnik Na 100 g (dane USDA) Na sztukę 178 g (przeliczenie)
Energia 57 kcal 101 kcal
Białko 0,36 g 0,6 g
Węglowodany ogółem 15,2 g 27,1 g
w tym cukry 9,75 g 17,4 g
Błonnik pokarmowy 3,1 g 5,5 g
Tłuszcz 0,14 g 0,2 g
Woda 84,0 g 149,5 g
Potas 116 mg 206 mg
Wapń 9 mg 16 mg
Magnez 7,0 mg 12,5 mg
Witamina C 4,3 mg 7,7 mg

Wartości z prawej kolumny powstały z pomnożenia lewej przez 1,78, czyli przez iloraz 178 g i 100 g. Tabela mówi wyłącznie o zawartości i nie przekłada jej na żadne skutki.

Sto jeden kilokalorii ze średniej gruszki to liczba, którą trzeba do czegoś odnieść, żeby cokolwiek znaczyła. Punktem odniesienia jest dzienna pula, a ta zależy od wieku, masy ciała i aktywności. Sposób liczenia zostaje ten sam co w całym tekście, czyli waga owocu razy 0,57 i podzielenie wyniku przez własne zapotrzebowanie. Jeżeli go nie znasz, możesz policzyć dzienne zapotrzebowanie kaloryczne w naszym kalkulatorze. Ten tekst kończy się na arytmetyce i nie mówi, ile gruszek zjeść.

Podane wartości są orientacyjne i nie zastępują porady lekarza ani dietetyka. Jeżeli liczenie kalorii wywołuje u Ciebie niepokój, masz za sobą zaburzenia odżywiania, jesteś w ciąży albo chorujesz przewlekle, jadłospis ustal ze specjalistą.

Najczęstsze pytania o kalorie w gruszce

Ile kalorii ma gruszka w 100 g?

Sto gramów surowej gruszki to 57 kcal, czyli 239 kJ (wg USDA FoodData Central, pozycja 169118 „Pears, raw”, stan na 1 września 2026). Tę samą wartość podają jeszcze dwa inne rekordy, bartlett i zielona Anjou ze zbioru Foundation. Wszystkie trzy liczą energię szczegółowymi współczynnikami Atwatera i żadna z tych liczb nie jest pomiarem, tylko wynikiem obliczenia ze składu.

Ile kcal ma 1 duża gruszka?

Duża sztuka waży w rekordzie 230 g, co po przeliczeniu daje 131 kcal (230 × 0,57; wartość na 100 g wg USDA FoodData Central, pozycja 169118, stan na 1 września 2026). Średnia gruszka o wadze 178 g to 101 kcal, a mała o wadze 148 g to 84 kcal. Wszystkie trzy wyniki są przeliczeniem wagi z bazy.

Ile waży gruszka?

Rekord podstawowy podaje trzy masy sztuki, czyli 148 g dla małej, 178 g dla średniej i 230 g dla dużej (wg USDA FoodData Central, pozycja 169118, stan na 1 września 2026). Rekordy odmianowe podają jednak własne masy i różnią się między sobą mocno. Średnia gruszka red anjou waży 157 g, a średnia green anjou 202 g.

Ile kalorii ma gruszka konferencja?

Wśród dziewięciu rekordów gruszki użytych w tym tekście nie ma pozycji dla odmiany konferencja, więc nie podajemy dla niej żadnej liczby. To zdanie o naszym wyliczeniu, a nie o zawartości całej bazy. Rekordy, którymi dysponujemy, mieszczą się między 57 a 67 kcal na 100 g, przy czym cztery z nich mają puste pole współczynników i nie są zestawialne z resztą.

Co ma mniej kcal, jabłko czy gruszka?

Jabłko ze skórką ma 52 kcal na 100 g, a gruszka 57 kcal, czyli o 5 kcal więcej na tej samej masie (wg USDA FoodData Central, pozycje 171688 i 169118, stan na 1 września 2026). Oba rekordy liczą energię tym samym zestawem współczynników, więc te liczby wolno zestawić. Przy sztukach rozstrzyga jednak waga, a nie gatunek. W osobnym tekście stoi kaloryczność jabłka rozpisana na porcje i odmiany.

Ile cukru ma gruszka?

Sto gramów surowej gruszki zawiera 9,75 g cukrów ogółem przy 15,2 g węglowodanów i 3,1 g błonnika (wg USDA FoodData Central, pozycja 169118, stan na 1 września 2026). Na średnią sztukę o wadze 178 g wychodzi po przeliczeniu 17,4 g cukrów. W rekordzie gruszki suszonej stoi 62,2 g cukrów na 100 g.

Źródła



Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola oznaczone * są wymagane.

Przeczytaj również

Domowy ocet jabłkowy
Zdrowe jedzenie

Domowy ocet jabłkowy

Domowy ocet jabłkowy robi się z obierek i gniazd nasiennych jabłek zalanych lekko ciepłą, wcześniej zagotowaną wodą z cukrem. Na 0,5 kg resztek z jabłek bierze się…

13 października 2026
Zakwas na żurek
Zdrowe jedzenie

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek robi się z mąki żytniej i wody – 100 g mąki żytniej typ 2000 na 0,5 l wody mineralnej, z czterema ząbkami czosnku, trzema…

10 października 2026